SE NON HAI SALE (anche in zucca) NON PUOI VIVERE
Venerdì 23 Giugno 2023
20:00 – 21:00
TEATRO DELLO SCAMBIO
Cortile scuola Cesare Battisti.
Il sale è un elemento presente in ogni aspetto della vita umana: come alimento, ma anche nella medicina, nella ricerca scientifica, nei riti delle comunità primitive. Non sorprende quindi che una storia del sale, attraverso usi e impieghi disparati, riassuma la storia del mondo. Un tempo bene raro e prezioso ed indispensabile per la conservazione dei cibi, in primis del baccalá, il sale sarà al centro di un incontro con Claudio Ridolfi di Gruppo Civiltà Salinaria e membro del Presidio Slow Food del Sale dolce di Cervia, partendo dalle riflessioni che nascono dalla lettura del libro Storia del sale. Miti, cammini e saperi, del famosissimo chimico e divulgatore Pierre Lazslo. Il racconto di un elemento sinonimo stesso di vita, darà l’occasione a Roma Baccalá di fare il punto sulla situazione delle zone alluvionate della Romagna.