EXTRAVERGINE, IL MIGLIOR ALLEATO DEL BACCALÀ

Giovedì 22 Giugno 2023
20:00 – 21:00
ISPIRAZIONI IN CUCINA
Piazza Damiano Sauli.

Impossibile preparare un buon baccalá, qualunque sia la ricetta, senza un buon extarvergine,

e le più di 600 cultivar dell’olio extravergine di oliva che l’Italia può vantare, declinano le preparazioni in profumi e gusti differenti, tanto da potersi divertire in cucina con baccalá ed evo, praticamente all’infinito.

Uno showcooking dove si sperimenteranno le potenzialità di Olio di Roma IGP e dei produttori di extravergine calabresi, presenti nell’area Regione Calabria. Ai fornelli Elisabetta Guaglianione di Proloco Trastevere cuoca dell’Alleanza e osteria slow, che rappresenta un mix delle due culture gastronomiche essendo una cuoca calabrese a Roma.

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