SHOWCOOKING – LE RICETTE DI MAMMOLA
Venerdì 23 Giugno 2023
21:00 – 22:00
REGIONE CALABRIA
Piazza Damiano Sauli.
Pare dipenda dalla qualità delle sue acque ma sta di fatto che Mammola, un piccolo paese medioevale. diventa famosa per la maniera di cucinare lo stoccafisso che in casa e nei ristoranti diventa il piatto simbolo cittadino.
In compagnia di Giuseppe Alagna scopriremo la versatilità infinita dello stocco in cucina.
In cucina con Genius, Francesca Litta cuoca del progetto Alleanza di Slow Food e responsabile abito biodiversità di Slow Food Lazio.