SHOWCOOKING – IL MORZELLO: STORIA DI GUSTO E GENIALITÀ
Giovedì 22 Giugno 2023
21:00 – 22:00
REGIONE CALABRIA
Piazza Damiano Sauli.
Preparare il morzello catanzarese non é facile, perché questo piatto nato dal vero concetto di economia circolare in cucina, ha la forza nell’equilibrio di molto ingredienti, che sapientemente armonizzati regalano una vera esperienza gustativa. Ascolteremo da Carmine Manfredi e il gruppo di Genius, i segreti di una ricetta iconica per la cucina calabrese.
In cucina con Genius, Francesca Litta cuoca del progetto Alleanza di Slow Food e responsabile abito biodiversità di Slow Food Lazio.