BACHALAU: INCONTRO CON LA CULTURA DEL BACCALÀ IN PORTOGALLO
Venerdì 23 Giugno 2023
19:00 – 20:00
TEATRO DELLO SCAMBIO
Cortile scuola Cesare Battisti.
365 sono i giorni dell’anno, 365 sono le ricette di baccalá che il Portogallo dedica ad una storia antica, intrecciata in maniera indissolubile tra merluzzo salato e questo popolo di navigatori mitici, dedicando al loro piatto simbolo, un museo a Lisbona, il Centro Interpretativo da História do Bacalhau, unico nel suo genere.
Il racconto sarà affidato a Fatima Pereira del Ristorante I Tre Pupazzi di Roma che nel menú ci offre la possibilità di assaggiare il baccalá preparato in 17 diverse ricette portoghesi.