Roma e il Baccalà:

Flavio De Maio Osteria Flavio al Velavevodetto e Tommaso Pennestri Trattoria Pennestri

Venerdì 11 settembre
19:00 – 20:00
ISPIRAZIONI IN CUCINA – PIAZZA SAULI

Il baccalà alla romana ma anche il filetto di baccalà sono piatti che non devono mancare mai in un menù di Osteria Romana.
Ecco la versione di Flavio e Tommaso.