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Passione Mammola

Passione Mammola

Sabato 10 settembre
Ore 19:00 – 20:00
ISPIRAZIONI IN CUCINA – Piazza Damiano Sauli

2.500 abitanti, tengono in vita un paese mitico ed unico per la sua identità legata alla storia dello stoccafisso nel Sud d’Italia. Mammola, l’antica Maléa colonia greca citata anche da Tucidide che risale al IV secolo avanti Cristo, incastonata tra l’Aspromonte e le Serre Calabresi, legherà per sempre il suo destino a quella della lavorazione dello stocco, dove la composizione delle acque surgive minerali avranno un ruolo fondamentale e tale da rendere unica la ricetta.

Stocco alla Mammolese.