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Lieviti e Alchimia del Pane

Lieviti e Alchimia del Pane

Sabato 11 settembre
21:00
AREA MERCATO
ARTIMANGIANDO: LA CITTÀ DEGLI ARTIGIANI DEL GUSTO DI CNA

Il cibo più antico del mondo, il nutrimento ancestrale, è equilibrio tra la spontaneità del lievito e il tempo.
In compagnia di un fornaio artigianale dell’Associazione Panificatori di Roma e Provincia, capiremo come la fermentazione diventa alchimia nell’arte bianca del pane.

A cura dei Panificatori di Roma in collaborazione con Macinazione Lendinara.
Oggi con noi Adriano Albanesi e Diego Ermo.