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La pasta de mi nonna

La pasta de mi nonna

Domenica 12 settembre
18:00
AREA MERCATO
ARTIMANGIANDO: LA CITTÀ DEGLI ARTIGIANI DEL GUSTO DI CNA

Mattarello, farina, acqua e uova ma soprattutto tanta esperienza, in un laboratorio dedicato all’arte del pastaio per riprendere tra le mani la pasta come si faceva un tempo, cominciando dal mattarello.

A cura dei Pastai di Roma.
Oggi con noi Silvia Petrucci, artigiana maestra pastaia ci racconta l’antica tradizione di Valmontone del gnocco tritello.