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Impara l’arte e mettila da parte: Tu Chef presenta Il baccalà come sarebbe piaciuto a Caravaggio

Impara l’arte e mettila da parte: Tu Chef presenta Il baccalà come sarebbe piaciuto a Caravaggio

Domenica 11 settembre
Ore 18:00 – 19:00
ISPIRAZIONI IN CUCINA – Piazza Damiano Sauli

Il baccalà, vissuto come una tela bianca da far vivere attraverso il colore e il gusto.
Questa è l’idea di Anna Maria Palma, vulcanica ideatrice ed anima della scuola di cucina Tu Chef partner di Roma Baccalà fin dalla prima edizione.
Ecco quindi il suo, filetto di baccalà in pastella al nero di seppia,su chutney di pomodoro rosso. Dolce e salato, croccante e morbido, rosso e nero. Caravaggio ringrazia!