Caro Baccalà ti presenzo il Lazio

Giovedì 8 settembre
Ore 21:00 – 22:00
ISPIRAZIONI IN CUCINA – Piazza Damiano Sauli

Il Lazio, presenta la biodiversità regionale, attraverso un viaggio tra gli extravergini, i prodotti della terra e naturalmente il baccalà.
In collaborazione con Centro Agroalimentare Roma, Arsial, Slow Food Lazio e il progetto Alleanza Cuochi Presidi, quattro ispirazioni in cucina “slow”, tanta tradizione e nuove riflessioni per un’alleanza vincente.

Martina Di Giovambattista
Ristorante La Palazzina San Cesareo Roma
Bocconcini di baccalà scottato con fagiolone di Vallepietra in extravergine Tuscia Dop aromatizzato al sedano e cipolla bianca di Nepi la limone.

Dimostrazione culinaria con micro assaggio su prenotazione massimo 30 posti.