Caro Baccalà ti presento il Lazio

Domenica 11 settembre
Ore 21:00 – 22:00
ISPIRAZIONI IN CUCINA – Piazza Damiano Sauli

Il Lazio presenta la biodiversità regionale, attraverso un viaggio tra gli extravergini, i prodotti della terra e naturalmente il baccalà.
In collaborazione con Centro Agroalimentare Roma, Arsial, Slow Food Lazio e il progetto Alleanza Cuochi Presidi, quattro ispirazioni in cucina “slow”, tanta tradizione e nuove riflessioni per un’alleanza vincente.

Eliana Vigneti Catalani
Ristorante Spirito Divino Roma

Lasagna di baccalà e ricotta di pecora della campagna romana su crema di patate della Tuscia in bagna cauda gentile all’extravergine Itrana Colline Pontine Dop.

Dimostrazione culinaria con micro assaggio su prenotazione massimo 30 posti.