Caro Baccalà ti presento il Lazio

Venerdì 9 settembre
Ore 21:00 – 22:00
ISPIRAZIONI IN CUCINA – Piazza Damiano Sauli

Il Lazio presenta la biodiversità regionale, attraverso un viaggio tra gli extravergini, i prodotti della terra e naturalmente il baccalà.
In collaborazione con Centro Agroalimentare Roma, Arsial, Slow Food Lazio e il progetto Alleanza Cuochi Presidi, quattro ispirazioni in cucina “slow”, tanta tradizione e nuove riflessioni per un’alleanza vincente.

Marco Porro
Osteria AL MERCATO – Ladispoli

Baccalà d’estate su crostino di pane fatto in casa con peperoni e olive di Ladispoli, con extravergine Sabina Dop.

Dimostrazione culinaria con micro assaggio su prenotazione massimo 30 posti.