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Baccalà mantecato: una storia veneta

Baccalà mantecato: una storia veneta

Venerdì 10 settembre
20:00
ISPIRAZIONI IN CUCINA – PIAZZA SAULI

Stefano Aldreghetti, patron di BARKALÁ, il ristorante veneto dedicato alla cultura del baccalá, presidente ACIR e già esponente della Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato di Venezia ci racconterà i segreti di un piatto simbolo della cucina veneta, dove è l’artigianalitá a fare la differenza.