Eventi in programma

La partecipazione agli eventi in programma è gratuita.
Nel rispetto del Decreto di sicurezza Covid-19, è gradita la prenotazione online con il link REGISTRATI.

Giovedì 10 Settembre

	TEATRO DELLO SCAMBIO Seminari e riflessioni sul baccalà Cortile Scuola Cesare Battisti, Piazza Damiano Sauli	ISPIRAZIONI IN CUCINA Piazza Damiano Sauli
19.00	Baccalà international - Quando é il gusto ad unire i popoli Talk Show di apertura 19.00 - 20.00 REGISTRATI QUI

TEATRO DELLO SCAMBIO
Seminari e riflessioni sul baccalà
Cortile Scuola Cesare Battisti, Piazza Damiano Sauli

Baccalà international - Quando é il gusto ad unire i popoli REGISTRATI QUI
19.00 - 20.00

	TEATRO DELLO SCAMBIO Seminari e riflessioni sul baccalà Cortile Scuola Cesare Battisti, Piazza Damiano Sauli	ISPIRAZIONI IN CUCINA Piazza Damiano Sauli
19.00	Baccalà international - Quando é il gusto ad unire i popoli Talk Show di apertura 19.00 - 20.00 REGISTRATI QUI

TEATRO DELLO SCAMBIO
Seminari e riflessioni sul baccalà
Cortile Scuola Cesare Battisti, Piazza Damiano Sauli

Baccalà international - Quando é il gusto ad unire i popoli REGISTRATI QUI
19.00 - 20.00

No eventi available!

Venerdì 11 Settembre

	TEATRO DELLO SCAMBIO Seminari e riflessioni sul baccalà Cortile Scuola Cesare Battisti, Piazza Damiano Sauli	ISPIRAZIONI IN CUCINA Piazza Damiano Sauli
17.00	La cucina romanesca e le erbe A cura di Sandra Ianni, storica della gastronomia 17.00 - 18.00 REGISTRATI QUI	Ma tu che baccalà compri? A cura di Eliana Vigneti Catalani, Cuoca docente di Slow Food Roma 17.00 - 17.30 REGISTRATI QUI
18.00	Merluzzo: storia di un pesce che quasi quasi non c’è più A cura dei docenti di Slow Food Roma 18.00 - 18.30 REGISTRATI QUI	Pub & Pub Fabio Campoli presenta la sua speciale ricetta 18.00 - 19.00 REGISTRATI QUI
19.00	Accademie e stili a confronto Perché Venezia, Vicenza e Napoli ( senza contare Genova ) sono così importanti per capire il baccalà? 19.00 - 20.00 REGISTRATI QUI	Roma e il Baccalà: Flavio De Maio Osteria Flavio al Velavevodetto e Tommaso Pennestri Trattoria Pennestri Ispirazioni in Cucina 19.00 - 20.00 REGISTRATI QUI
20.00		Eataly ama il pesce fritto ( e ovviamente il baccalà)! Arrivata alla sua terza edizione, la Sagra del Pesce Fritto e Baccalá di Eataly 20.00 - 21.00 REGISTRATI QUI
21.00		Baccalà mantecato e baccalà alla vicentina, una storia veneta Stefano Aldreghetti, patron di BARKALÁ 21.00 - 22.00 REGISTRATI QUI

TEATRO DELLO SCAMBIO
Seminari e riflessioni sul baccalà
Cortile Scuola Cesare Battisti, Piazza Damiano Sauli

La cucina romanesca e le erbe REGISTRATI QUI
17.00 - 18.00
Merluzzo: storia di un pesce che quasi quasi non c’è più REGISTRATI QUI
18.00 - 18.30
Accademie e stili a confronto REGISTRATI QUI
19.00 - 20.00

ISPIRAZIONI IN CUCINA
Piazza Damiano Sauli

Ma tu che baccalà compri? REGISTRATI QUI
17.00 - 17.30
Pub & Pub REGISTRATI QUI
18.00 - 19.00
Roma e il Baccalà:
Flavio De Maio Osteria Flavio al Velavevodetto
e Tommaso Pennestri Trattoria Pennestri REGISTRATI QUI
19.00 - 20.00
Eataly ama il pesce fritto ( e ovviamente il baccalà)! REGISTRATI QUI
20.00 - 21.00
Baccalà mantecato e baccalà alla vicentina, una storia veneta REGISTRATI QUI
21.00 - 22.00

	TEATRO DELLO SCAMBIO Seminari e riflessioni sul baccalà Cortile Scuola Cesare Battisti, Piazza Damiano Sauli	ISPIRAZIONI IN CUCINA Piazza Damiano Sauli
17.00	La cucina romanesca e le erbe A cura di Sandra Ianni, storica della gastronomia 17.00 - 18.00 REGISTRATI QUI	Ma tu che baccalà compri? A cura di Eliana Vigneti Catalani, Cuoca docente di Slow Food Roma 17.00 - 17.30 REGISTRATI QUI
18.00	Merluzzo: storia di un pesce che quasi quasi non c’è più A cura dei docenti di Slow Food Roma 18.00 - 18.30 REGISTRATI QUI	Pub & Pub Fabio Campoli presenta la sua speciale ricetta 18.00 - 19.00 REGISTRATI QUI
19.00	Accademie e stili a confronto Perché Venezia, Vicenza e Napoli ( senza contare Genova ) sono così importanti per capire il baccalà? 19.00 - 20.00 REGISTRATI QUI	Roma e il Baccalà: Flavio De Maio Osteria Flavio al Velavevodetto e Tommaso Pennestri Trattoria Pennestri Ispirazioni in Cucina 19.00 - 20.00 REGISTRATI QUI
20.00		Eataly ama il pesce fritto ( e ovviamente il baccalà)! Arrivata alla sua terza edizione, la Sagra del Pesce Fritto e Baccalá di Eataly 20.00 - 21.00 REGISTRATI QUI
21.00		Baccalà mantecato e baccalà alla vicentina, una storia veneta Stefano Aldreghetti, patron di BARKALÁ 21.00 - 22.00 REGISTRATI QUI

TEATRO DELLO SCAMBIO
Seminari e riflessioni sul baccalà
Cortile Scuola Cesare Battisti, Piazza Damiano Sauli

La cucina romanesca e le erbe REGISTRATI QUI
17.00 - 18.00
Merluzzo: storia di un pesce che quasi quasi non c’è più REGISTRATI QUI
18.00 - 18.30
Accademie e stili a confronto REGISTRATI QUI
19.00 - 20.00

ISPIRAZIONI IN CUCINA
Piazza Damiano Sauli

Ma tu che baccalà compri? REGISTRATI QUI
17.00 - 17.30
Pub & Pub REGISTRATI QUI
18.00 - 19.00
Roma e il Baccalà:
Flavio De Maio Osteria Flavio al Velavevodetto
e Tommaso Pennestri Trattoria Pennestri REGISTRATI QUI
19.00 - 20.00
Eataly ama il pesce fritto ( e ovviamente il baccalà)! REGISTRATI QUI
20.00 - 21.00
Baccalà mantecato e baccalà alla vicentina, una storia veneta REGISTRATI QUI
21.00 - 22.00

No eventi available!

Sabato 12 Settembre

	TEATRO DELLO SCAMBIO Seminari e riflessioni sul baccalà Cortile Scuola Cesare Battisti, Piazza Damiano Sauli	ISPIRAZIONI IN CUCINA Piazza Damiano Sauli
17.00	Baccalà vs aringa: giorni di magro al tempo della Controriforma Lucia Galasso, antropologa del cibo, ci guiderà nell’intreccio tra cibo e religione passando per il Concilio di Trento. 17.00 - 18.00 REGISTRATI QUI	Ma tu che baccalà compri? A cura di Eliana Vigneti Catalani, Cuoca docente di Slow Food Roma 17.00 - 17.30 REGISTRATI QUI
18.00
19.00	Le botteghe storiche di Garbatella 100 anni di quartiere, 100 anni di comunità Il mestiere del fornaio: i panificatori di Roma e i personaggi che ancora oggi con le loro botteghe storiche tengono viva l’anima di Garbatella, ma anche un confronto con i mestieri antichi e ormai scomparsi di “quelli dei Castelli”. 19.00 - 20.00 REGISTRATI QUI	Roma e il Baccalà: Antonello Magliari Grappolo d’oro e Vincenzo Mancino Proloco Trastevere Ispirazioni in Cucina 19.00 - 20.00 REGISTRATI QUI
20.00		Baccalà e cucina rinascimentale: Roma, Aprile 1536 a tavola con Carlo V A cura di Sandra Ianni, storica della gastronomia e in collaborazione con Stefano Aldreghetti del ristorante BARKALÁ di Venezia 20.00 - 21.00 REGISTRATI QUI
21.00		Cuore di Stoccafisso: la cucina norvegese A cura dell’Ambasciata di Norvegia 21.00 - 22.00 REGISTRATI QUI

TEATRO DELLO SCAMBIO
Seminari e riflessioni sul baccalà
Cortile Scuola Cesare Battisti, Piazza Damiano Sauli

Baccalà vs aringa: giorni di magro al tempo della Controriforma REGISTRATI QUI
17.00 - 18.00
Le botteghe storiche di Garbatella 100 anni di quartiere, 100 anni di comunità REGISTRATI QUI
19.00 - 20.00

ISPIRAZIONI IN CUCINA
Piazza Damiano Sauli

Ma tu che baccalà compri? REGISTRATI QUI
17.00 - 17.30
Roma e il Baccalà:
Antonello Magliari Grappolo d’oro
e Vincenzo Mancino Proloco Trastevere REGISTRATI QUI
19.00 - 20.00
Baccalà e cucina rinascimentale: Roma, Aprile 1536 a tavola con Carlo V REGISTRATI QUI
20.00 - 21.00
Cuore di Stoccafisso: la cucina norvegese REGISTRATI QUI
21.00 - 22.00

	TEATRO DELLO SCAMBIO Seminari e riflessioni sul baccalà Cortile Scuola Cesare Battisti, Piazza Damiano Sauli	ISPIRAZIONI IN CUCINA Piazza Damiano Sauli
17.00	Baccalà vs aringa: giorni di magro al tempo della Controriforma Lucia Galasso, antropologa del cibo, ci guiderà nell’intreccio tra cibo e religione passando per il Concilio di Trento. 17.00 - 18.00 REGISTRATI QUI	Ma tu che baccalà compri? A cura di Eliana Vigneti Catalani, Cuoca docente di Slow Food Roma 17.00 - 17.30 REGISTRATI QUI
18.00
19.00	Le botteghe storiche di Garbatella 100 anni di quartiere, 100 anni di comunità Il mestiere del fornaio: i panificatori di Roma e i personaggi che ancora oggi con le loro botteghe storiche tengono viva l’anima di Garbatella, ma anche un confronto con i mestieri antichi e ormai scomparsi di “quelli dei Castelli”. 19.00 - 20.00 REGISTRATI QUI	Roma e il Baccalà: Antonello Magliari Grappolo d’oro e Vincenzo Mancino Proloco Trastevere Ispirazioni in Cucina 19.00 - 20.00 REGISTRATI QUI
20.00		Baccalà e cucina rinascimentale: Roma, Aprile 1536 a tavola con Carlo V A cura di Sandra Ianni, storica della gastronomia e in collaborazione con Stefano Aldreghetti del ristorante BARKALÁ di Venezia 20.00 - 21.00 REGISTRATI QUI
21.00		Cuore di Stoccafisso: la cucina norvegese A cura dell’Ambasciata di Norvegia 21.00 - 22.00 REGISTRATI QUI

TEATRO DELLO SCAMBIO
Seminari e riflessioni sul baccalà
Cortile Scuola Cesare Battisti, Piazza Damiano Sauli

Baccalà vs aringa: giorni di magro al tempo della Controriforma REGISTRATI QUI
17.00 - 18.00
Le botteghe storiche di Garbatella 100 anni di quartiere, 100 anni di comunità REGISTRATI QUI
19.00 - 20.00

ISPIRAZIONI IN CUCINA
Piazza Damiano Sauli

Ma tu che baccalà compri? REGISTRATI QUI
17.00 - 17.30
Roma e il Baccalà:
Antonello Magliari Grappolo d’oro
e Vincenzo Mancino Proloco Trastevere REGISTRATI QUI
19.00 - 20.00
Baccalà e cucina rinascimentale: Roma, Aprile 1536 a tavola con Carlo V REGISTRATI QUI
20.00 - 21.00
Cuore di Stoccafisso: la cucina norvegese REGISTRATI QUI
21.00 - 22.00

No eventi available!

Domenica 13 Settembre

	TEATRO DELLO SCAMBIO Seminari e riflessioni sul baccalà Cortile Scuola Cesare Battisti, Piazza Damiano Sauli	ISPIRAZIONI IN CUCINA Piazza Damiano Sauli
17.00		Ma tu che baccalà compri? A cura di Eliana Vigneti Catalani, Cuoca docente di Slow Food Roma 17.00 - 17.30 REGISTRATI QUI
18.00	Cucina Kosher: quando é la religione a creare miti gastronomici Incontro con Giovanni Terracina, Co-fondatore del Catering Le Bon Ton, cucina interamente Kosher 18.00 - 19.00 REGISTRATI QUI
19.00		Roma e il Baccalà: Marialuisa Zaia Oste Matto Ispirazioni in Cucina 19.00 - 20.00 REGISTRATI QUI
20.00		Il vino del baccalà: ovvero come fai a non bere un bicchiere di vino quando mangi il baccalà? In compagnia di Carlo Zucchetti, scrittore e fondatore del blog Il Giornale Gastronomico con il Cappello 20.00 - 21.00 REGISTRATI QUI
21.00	Saluti al Baccalà Talk Show di chiusura Perché il baccala piace così tanto? 21.00 - 22.00 REGISTRATI QUI

TEATRO DELLO SCAMBIO
Seminari e riflessioni sul baccalà
Cortile Scuola Cesare Battisti, Piazza Damiano Sauli

Cucina Kosher: quando é la religione a creare miti gastronomici REGISTRATI QUI
18.00 - 19.00
Saluti al Baccalà REGISTRATI QUI
21.00 - 22.00

ISPIRAZIONI IN CUCINA
Piazza Damiano Sauli

Ma tu che baccalà compri? REGISTRATI QUI
17.00 - 17.30
Roma e il Baccalà:
Marialuisa Zaia Oste Matto REGISTRATI QUI
19.00 - 20.00
Il vino del baccalà: ovvero come fai a non bere un bicchiere di vino quando mangi il baccalà? REGISTRATI QUI
20.00 - 21.00

	TEATRO DELLO SCAMBIO Seminari e riflessioni sul baccalà Cortile Scuola Cesare Battisti, Piazza Damiano Sauli	ISPIRAZIONI IN CUCINA Piazza Damiano Sauli
17.00		Ma tu che baccalà compri? A cura di Eliana Vigneti Catalani, Cuoca docente di Slow Food Roma 17.00 - 17.30 REGISTRATI QUI
18.00	Cucina Kosher: quando é la religione a creare miti gastronomici Incontro con Giovanni Terracina, Co-fondatore del Catering Le Bon Ton, cucina interamente Kosher 18.00 - 19.00 REGISTRATI QUI
19.00		Roma e il Baccalà: Marialuisa Zaia Oste Matto Ispirazioni in Cucina 19.00 - 20.00 REGISTRATI QUI
20.00		Il vino del baccalà: ovvero come fai a non bere un bicchiere di vino quando mangi il baccalà? In compagnia di Carlo Zucchetti, scrittore e fondatore del blog Il Giornale Gastronomico con il Cappello 20.00 - 21.00 REGISTRATI QUI
21.00	Saluti al Baccalà Talk Show di chiusura Perché il baccala piace così tanto? 21.00 - 22.00 REGISTRATI QUI

TEATRO DELLO SCAMBIO
Seminari e riflessioni sul baccalà
Cortile Scuola Cesare Battisti, Piazza Damiano Sauli

Cucina Kosher: quando é la religione a creare miti gastronomici REGISTRATI QUI
18.00 - 19.00
Saluti al Baccalà REGISTRATI QUI
21.00 - 22.00

ISPIRAZIONI IN CUCINA
Piazza Damiano Sauli

Ma tu che baccalà compri? REGISTRATI QUI
17.00 - 17.30
Roma e il Baccalà:
Marialuisa Zaia Oste Matto REGISTRATI QUI
19.00 - 20.00
Il vino del baccalà: ovvero come fai a non bere un bicchiere di vino quando mangi il baccalà? REGISTRATI QUI
20.00 - 21.00

No eventi available!